半分にカットされたクラシックチーズステーキ。断面からとろけるチーズが糸を引く看板の一品

トヨダチーズステーキ

TOYODA'S CHEESE STEAK

¥1,000〜¥1,999幡ヶ谷駅 南口から徒歩3分

おすすめ

  • ガーリックチーズステーキ¥1350
  • クラシックチーズステーキ¥1450
  • プルドポーク 100g¥1000
  • プルドポークサンドイッチ¥1200
  • ブリスケットサンドイッチ¥1700
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元アメフト選手の店主・橋本晋一が、アメリカで出会ったフィラデルフィアのチーズステーキ。日本で同じ味に出会えず、自ら幡ヶ谷に店を構えた。

店舗情報

営業時間
  • 水曜定休・営業時間は変更の場合あり、店舗にご確認ください
定休日
水
住所
東京都渋谷区幡ヶ谷1-4-1 花ビル1F
最寄り駅
幡ヶ谷駅 南口から徒歩3分
電話
03-6276-6658
Map & Links — 地図・外部リンク

よくある質問

最寄り駅・アクセスは?

東京都渋谷区幡ヶ谷1-4-1 花ビル1F。京王新線「幡ヶ谷駅」南口から徒歩約3分、甲州街道沿いです。

営業時間・定休日は?

営業は11:30〜20:00、水曜定休です。閉店時刻は情報源により20:00と20:30で表記が分かれているため、遅い時間のご来店はお電話(03-6276-6658)でご確認ください。

看板メニューは?

クラシックチーズステーキと、地域メディアで一番人気に挙げられるガーリックチーズステーキ。薄切りの牛肉ととろけるチーズを鉄板で焼き上げ、半分にカットして提供します。

プルドポークやBBQもありますか?

はい。プルドポークは豚肩ロースを10時間以上かけて低温で燻したもの、ブリスケットは約12時間かけて焼き上げます。サンドイッチのほか、100g単位の量り売りもございます。

予約はできますか?

食べログ掲載の情報では予約可(お電話またはTabelog)、席数は10席です。9名以上のご利用はお電話(03-6276-6658)にてお願いします。運用状況は店舗にご確認ください。

テイクアウトやデリバリーはありますか?

テイクアウトに対応しており、デリバリーはUberEatsでご注文いただけます(配達の可否は時間帯により変わります)。

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トヨダチーズステーキ
半分にカットされたクラシックチーズステーキ。断面からとろけるチーズが糸を引く看板の一品

HATAGAYA · 甲州街道 · TOKYO

トヨダチーズステーキ

元アメフト選手が持ち帰った、フィラデルフィアの味。

東京都渋谷区幡ヶ谷1-4-1 花ビル1F SCROLL — 鉄板を降りる

※ ヒーロー画像・映像および料理写真は、店舗が実際に提供する料理の実写をもとにAIで演出・再構成したイメージです。「THE SMOKE」の各画像は、10時間以上の低温スモーク工程を説明するためのイメージ図(AI生成の燻し工程イメージ)であり、特定のメニュー品ではありません。背景のスモーカー(燻製機)や炎の演出はAIによる装飾的なイメージで、店舗の特定の設備を示すものではありません。店内・外観の写真は実写です。価格・メニュー情報は公開情報に基づきます(景品表示法に配慮した表記)。

MOLTEN STATE

とろけるチーズ、鉄板の上で。

薄切りの牛肉を鉄板でほぐし、とろけるチーズをかける——熱々の湯気が立ちのぼる、この一枚。

ORIGIN · 由来

元アメフト選手が、持ち帰った味。

元アメフト選手の店主・橋本晋一が、アメリカで出会ったフィラデルフィアのチーズステーキ。日本で同じ味に出会えず、自ら幡ヶ谷に店を構えた。鉄板で焼き上げる薄切り肉ととろけるチーズ、10時間以上かけて燻すプルドポーク——甲州街道沿いの小さなカウンターで、本場の味を焼き続けている。

「パンと肉、チーズの塩味のバランスが味の決め手」

10時間以上のスモーク

2018年5月、幡ヶ谷に開店。地域メディアやライトニング誌の取材では、店主はアメリカでフィラデルフィアのチーズステーキと出会ったと紹介されている(出会いの経緯は媒体により異なるため、ここでは断定していない)。ライトニング誌に載った店主の言葉は「パンと肉、チーズの塩味のバランスが味の決め手」。Dig-it誌は「アメリカ人がリピートする本場の味」と見出しに掲げ、店自身のUberEats紹介文も「本場アメリカ人のお客様のお墨付き」と記す。

夕暮れの店頭、別アングル。花ビル(Casa Hana)の入る一角
チーズステーキとフライドポテトのコンボ

THE SMOKE · 燻し

10時間、低温で。

プルドポークは豚肩ロースを10時間以上、ブリスケットは約12時間。低温でじっくり燻し上げる。

【燻し工程イメージ】0時間:ダークスチールの上、下味の擦り込みだけの生の豚肩ロース
【燻し工程イメージ】約4時間:表面が色づき始め、薄い樹の煙が立ちのぼる
【燻し工程イメージ】約8時間:マホガニー色の樹皮(バーク)ができ、煙がまとわりつく
【燻し工程イメージ】10時間以上:艶やかな深いバークができ、ほろりと崩れる柔らかさに
【燻し工程イメージ】提供:ほぐしたスモークプルドポークを湯気とともに
  1. 0h
  2. 4h
  3. 8h
  4. 10h+
  5. SERVE

低温で。

樹の煙。

樹皮ができる。

ほろりと。

提供。

夜の店頭。ロゴのオーニングと『PULLED PORK』の窓看板、OPENのサイン

幡ヶ谷 1-4-1 · 151-0072

THE SHOP · 店

幡ヶ谷の、この一角で。

レトロなアメリカンダイナー調の小さな店内。壁のポスターとピンクのネオン、カウンター席
窓際の木のカウンターに置かれたビール
赤いトレイに載ったチーズステーキ、マカロニ&チーズ、アイスコーラのセット

VISIT · ご来店

この鉄板へ。

所在地
東京都渋谷区幡ヶ谷1-4-1 花ビル1F
アクセス
幡ヶ谷駅 南口から徒歩3分(甲州街道沿い)
営業時間
11:30–20:00 · 水曜定休水曜定休・営業時間は変更の場合あり、店舗にご確認ください
お電話
03-6276-6658