蒜香芝士牛排SIGNATURE
薄切牛肉配蒜香与洋葱，覆以大量芝士——本地媒体列为人气第一的招牌。
¥1350
东京都涩谷区幡谷1-4-1 花大厦1F SCROLL — 降至铁板
※ 主视觉图片与影像及菜品照片，均基于店铺实际提供菜品的实拍，经AI演出与再构成；「THE SMOKE」各图为AI生成的熏制过程示意图，用于说明10小时以上的低温慢熏，并非特定菜品；背景中的熏炉与火焰为AI生成的装饰性图像，并非店铺特定设备的呈现；店内与门店外观照片为实拍。价格与菜单信息基于公开信息（依据景品表示法标注）。
MOLTEN STATE
薄切牛肉在铁板上拨松，浇上融化的芝士——趁热出炉，热气腾腾的一份。
ORIGIN · 由来
店主桥本晋一是一位前美式橄榄球选手，在美国爱上了费城芝士牛排。回到日本却找不到同样的味道，于是在幡谷开了自己的店。铁板上煎香的薄切牛肉与融化芝士、慢熏10小时以上的手撕猪肉——在甲州街道旁的小小吧台，他一直煎着这份地道的味道。
「面包、肉与芝士咸味的平衡，决定了味道」
慢熏10小时以上
2018年5月于幡谷开业。据本地媒体与《Lightning》杂志报道，店主在美国邂逅了费城芝士牛排（各媒体对相遇经过说法不一，故此处不作断定）。《Lightning》刊出的店主原话是：「面包、肉与芝士咸味的平衡，决定了味道。」《Dig-it》以「让美国人一再回访的地道味道」为标题，店家自己的UberEats介绍文亦写道「获得地道美国顾客的认可」。
THE SMOKE · 烟熏
手撕猪肉慢熏10小时以上，牛胸肉约12小时。低温，慢慢来。
低温慢熏。
木烟渐起。
树皮成形。
入口即化。
上桌。
幡谷 1-4-1 · 151-0072
THE SHOP · 店铺
