一位前橄榄球选手带回的味道。

店主桥本晋一是一位前美式橄榄球选手，在美国爱上了费城芝士牛排。回到日本却找不到同样的味道，于是在幡谷开了自己的店。铁板上煎香的薄切牛肉与融化芝士、慢熏10小时以上的手撕猪肉——在甲州街道旁的小小吧台，他一直煎着这份地道的味道。

「面包、肉与芝士咸味的平衡，决定了味道」

— 店主・桥本晋一（《Lightning》／《Dig-it》报道）

慢熏10小时以上

2018年5月于幡谷开业。据本地媒体与《Lightning》杂志报道，店主在美国邂逅了费城芝士牛排（各媒体对相遇经过说法不一，故此处不作断定）。《Lightning》刊出的店主原话是：「面包、肉与芝士咸味的平衡，决定了味道。」《Dig-it》以「让美国人一再回访的地道味道」为标题，店家自己的UberEats介绍文亦写道「获得地道美国顾客的认可」。